Ruduo, jau netrukus žiema… Su niūriuoju laikotarpiu prasideda ir skanumynų laikas, skirtas kepiniams. Tas azartas jaučiasi net soc. tinkluose: varžomasi, kurio pyragas, keksas ar sausainėlis gražesnis, skanesnis, įdomesnis arba atvirkščiai – paprastesnis ir lengviau pagaminamas. Nieko nuostabaus, juk būtent prieš šventes norisi atsiduoti kulinariniams žygdarbiams ir kūrybai, kad šventės būtų ne tik skanios, bet ir gražios.
Noriu pasidalinti idėja, kaip pačiai pasigaminti beveik bet kokias pageidaujamas formeles sausainiams kepti. O dar svarbiau – ar įsivaizduoji draugės (kepančios ir mėgstančios tai daryti) ištįsusį veidą, nuostabą, o po to ir euforiją, gavus tokių formelių dovanų?
Ši idėja taip pat puikiai tinka teminiams vakarams ir šventėms. Norėčiau iškart perspėti – bus šiek tiek sunkiau, nei atrodo paveikslėlyje. Todėl pirmam kartui pasirink kiek paprastesnę formą. Ypač jei neturi įgūdžių rankdarbiams bei pasikrapštymams.
Taigi, darbui reikės:
Skardinės pakuotės nuo šprotų, pašteto, sūrio ar pan.
Pirmiausia, susigalvok formą ir nusipiešk formelės eskizą.Jei abejoji dėl gabumų dailei – panaršyk internete ir tikrai rasi ką nors atsispausdinti. Tik primenu, pirmam kartui – kuo paprastesnė forma, tuo didesnė tikimybė, kad viskas gausis puikiai (gali būti, kad demonstruojamas raktelis taip pat truputį per sudėtingas).
Judame toliau. Turimą šabloną-paveikslėlį iškerpame, nors to daryti ir nebūtina: galima paveikslėlį palikti tiesiog nupieštą. Tiesiog man, iškirpus, patogiau.
Po to imame virvelę (siūlą) ir markerį (flomasterį). Virvelę dėliojame pagal piešinėlio formą, o markeriu ant virvelės žymime visas lenkimo vietas. Tai darome tam, kad vėliau būtų paprasčiau atkartoti lankstomą formelę.
Dabar eilė skardinei. Šiuose paveikslėliuose pavaizduota skardinė tara yra nuo „Camembert“ sūrio. Svarbu, kad skardinės sienelės būtų plonos, bet pakankamai tvirtos.
Viršutiniame skardinės krašte aštriu peiliu padarykime įpjovą
Tolesnį darbą reikia tęsti su žirklėmis – kerpame aplink palei kraštą
Apkirpę vieną kraštą, kirpsime skersai link skardinės dugno
Toliau kerpame pagal dugno liniją
Štai jau turime nelabai lygią skardinę plokštelę
Pieštuko ir liniuotės pagalba atsižymime tiesias kirpimo linijas, taip suformuodamos lygiakraštį stačiakampį
Kerpame pagal nubrėžtas linijas
Kai viskas lygu ir gražu, plokštelę susiaurinkime – mums reikalinga 1,5 cm pločio plokštelė. Atmatuojame, nusibrėžiame ir vėl kerpame.
Ir štai, galime pradėti formelės–raktelio gamybą.
Kadangi rakto formos sausainių formelės viršūnė su apvalumais, reikėtų susirasti panašaus diametro daiktą. Tai gali būti rašiklis arba markeris. Pas mane – mėgintuvėlis su blizgučiais. Aplink pasirinktą daiktą apjuosiame mūsų skardinę plokštelę ir paspaudžiame pirštais, kad susiformuotų pusratis.
Po to, pieštuko pagalba perkeliame visus pažymėtus taškus nuo virvelės ant skardinės plokštelės.
Dabar su liniuotės ir rašiklio (markerio ar bet kokio kito panašaus diametro daikto) pagalba, pradedame atsargiai lankstyti mums reikalingą formą. Labai svarbu liniuotę prie plokštelės glausti kuo statesniu kampu, kad formelė gautųsi lygi. Liniuotę dedame prie pažymėto taško ir lenkiame lygiai su liniuotės kraštu. Čia galima, ir net reikia, pagelbėti sau pirštais bei replėmis, plokščiais galais, norint pasiekti pageidaujamo rezultato.
Na va, raktelis beveik baigtas. Liko tik sujungti galus.
Norint tai atlikti kuo kruopščiau, reikia galuose padaryti po lygų, vienodą užlenkimą (2-3 mm pločio), kad juos sujungus, kabintųsi vienas už kito (kabinimo principo pvz. nupieštas paveikslėlyje apačioje). Šitaip sukabinus formelės sausainiams galus, tereikia juos suspausti replytėmis.
Viskas, formelė sausainiams baigta!
O dabar bėgte marš kepti sausainių!
Be abejo, tokius skanėstus būtų puiku dar padekoruoti glazūros raštais, bet šį kartą aš patingėjau. Tačiau šventėms sausainius būtinai kepsiu ir juos dekoruosiu pagal visas tradicijas – glazūra ir ažūrais. Ir jums linkiu to paties.
RUBRIKA „DOVANOS. PASIDARYK PATS FORMELES SAUSAINIAMS “
Ruduo, jau netrukus žiema… Su niūriuoju laikotarpiu prasideda ir skanumynų laikas, skirtas kepiniams. Tas azartas jaučiasi net soc. tinkluose: varžomasi, kurio pyragas, keksas ar sausainėlis gražesnis, skanesnis, įdomesnis arba atvirkščiai – paprastesnis ir lengviau pagaminamas. Nieko nuostabaus, juk būtent prieš šventes norisi atsiduoti kulinariniams žygdarbiams ir kūrybai, kad šventės būtų ne tik skanios, bet ir gražios.
Noriu pasidalinti idėja, kaip pačiai pasigaminti beveik bet kokias pageidaujamas formeles sausainiams kepti. O dar svarbiau – ar įsivaizduoji draugės (kepančios ir mėgstančios tai daryti) ištįsusį veidą, nuostabą, o po to ir euforiją, gavus tokių formelių dovanų?
Ši idėja taip pat puikiai tinka teminiams vakarams ir šventėms. Norėčiau iškart perspėti – bus šiek tiek sunkiau, nei atrodo paveikslėlyje. Todėl pirmam kartui pasirink kiek paprastesnę formą. Ypač jei neturi įgūdžių rankdarbiams bei pasikrapštymams.
Taigi, darbui reikės:
Pirmiausia, susigalvok formą ir nusipiešk formelės eskizą.Jei abejoji dėl gabumų dailei – panaršyk internete ir tikrai rasi ką nors atsispausdinti. Tik primenu, pirmam kartui – kuo paprastesnė forma, tuo didesnė tikimybė, kad viskas gausis puikiai (gali būti, kad demonstruojamas raktelis taip pat truputį per sudėtingas).
Judame toliau. Turimą šabloną-paveikslėlį iškerpame, nors to daryti ir nebūtina: galima paveikslėlį palikti tiesiog nupieštą. Tiesiog man, iškirpus, patogiau.
Po to imame virvelę (siūlą) ir markerį (flomasterį). Virvelę dėliojame pagal piešinėlio formą, o markeriu ant virvelės žymime visas lenkimo vietas. Tai darome tam, kad vėliau būtų paprasčiau atkartoti lankstomą formelę.
Dabar eilė skardinei. Šiuose paveikslėliuose pavaizduota skardinė tara yra nuo „Camembert“ sūrio. Svarbu, kad skardinės sienelės būtų plonos, bet pakankamai tvirtos.
Ir štai, galime pradėti formelės–raktelio gamybą.
Na va, raktelis beveik baigtas. Liko tik sujungti galus.
Norint tai atlikti kuo kruopščiau, reikia galuose padaryti po lygų, vienodą užlenkimą (2-3 mm pločio), kad juos sujungus, kabintųsi vienas už kito (kabinimo principo pvz. nupieštas paveikslėlyje apačioje). Šitaip sukabinus formelės sausainiams galus, tereikia juos suspausti replytėmis.
O dabar bėgte marš kepti sausainių!
Be abejo, tokius skanėstus būtų puiku dar padekoruoti glazūros raštais, bet šį kartą aš patingėjau. Tačiau šventėms sausainius būtinai kepsiu ir juos dekoruosiu pagal visas tradicijas – glazūra ir ažūrais. Ir jums linkiu to paties.
Informacinis šaltinis: http://efachka.ru/post297283365/